A non-destructive method to predict polyphenols content in strawberry.

Fan, L., Fang, C.Q., Dubé, C., Tremblay, N., et Khanizadeh, S. (2011). « A non-destructive method to predict polyphenols content in strawberry. », Journal of Agricultural, Food and Environmental Sciences, 9(2), p. 59-62.

Résumé

La teneur en composés phénoliques totaux (CPT) et la capacité antioxydante totale (CAT) des fruits sont généralement évaluées par analyse chimique humide destructive. Or, des méthodes non destructives et plus rapides sont requises pour l’agriculture de précision et les programmes d’amélioration récents. Grâce à un nouvel appareil portable, le Dualex, on peut mesurer la teneur en polyphénols de l’épiderme des feuilles et ainsi sélectionner les semis qui donneront des fruits de bonne qualité. Nous avons mené une expérience au champ afin d’évaluer les possibilités de l’appareil pour l’amélioration des espèces fruitières, en appliquant la méthode à quatre génotypes de fraisiers connus sur le plan de la qualité, ‘Kent’, ‘Jewel’, ‘Saint-Pierre’ et ‘SJ8976-1’. Nous avons constaté que les mesures prises au Dualex sur le dessus des feuilles (DUAD) ou sur le dessous des feuilles (DUAB), la somme de ces deux mesures (Phen), la teneur en solubles solides (TSS), l’acidité totale (AT), la teneur en CPT et la CAT étaient significativement plus élevées chez ‘Jewel’ et ‘Kent’ que chez ‘SJ8976-1’ et ‘Saint-Pierre’. Il existait des corrélations positives entre d’une part la DUAD, la DUAB et la Phen et d’autre part la TSS, l’AT, la teneur en CPT et la CAT. Le Dualex pourrait donc se révéler utile aux programmes d’amélioration du fraisier, en permettant d’estimer l’AT et la TSS en même temps que la teneur en CPT et la CAT et ainsi de sélectionner les semis d’une population donnée qui produiront des fruits de haute qualité, ce qui réduira le temps s’écoulant entre le croisement et l’obtention du cultivar et réduira le coût des essais au champ.