Forage Nonstructural Carbohydrates and Nutritive Value as Affected by Time of Cutting and Species.

Pelletier, S., Tremblay, G.F., Bélanger, G., Bertrand, A., Castonguay, Y., Pageau, D., et Drapeau, R. (2010). « Forage Nonstructural Carbohydrates and Nutritive Value as Affected by Time of Cutting and Species. », Agronomy Journal, 102(5), p. 1388-1398. doi : 10.2134/agronj2010.0158

Résumé

Les glucides non structuraux totaux (GNT) procurent de l’énergie facilement fermentescible aux microbes du rumen microbes, et l’augmentation de leur concentration dans les fourrages améliore l’indice de conversion de l’azote chez la vache laitière (Bos taurus). Dans les travaux présentés ici, nous avons comparé la concentration de GNT mesurée chez des espèces de graminées et de légumineuses fourragères et nous avons déterminé comment la variation de ce paramètre, causée par le moment de la fauche dans la journée, diffère selon l’espèce fourragère et est liée à d’autres attributs de la valeur nutritive du fourrage. Nous avons fauché 6 cultures de graminées et 2 cultures de légumineuses à 9 h (du matin) et à 15 h 30 (en après-midi) au printemps et durant la repousse de l’été pendant deux campagnes agricoles. Nous avons estimé leur concentration de GNT en faisant la somme des teneurs en sucrose, glucose, fructose, pinitol, fructanes et amidon. Le trèfle rouge (Trifolium pratense L.) et la fétuque élevée [Schedonorus phoenix (Scop.) Holub] présentaient les plus fortes concentrations de GNT (94,2 g kg^-1 de matière sèche) pour l’ensemble des heures de fauche et des périodes de croissance, tandis que l’alpiste roseau (Phalaris arundinacea L.) présentait la concentration la plus faible (65,5 g kg^-1 de matière sèche). La concentration de GNT a augmenté chez toutes les espèces lorsque la fauche a eu lieu en après-midi, mais l’ampleur de l’augmentation variait selon l’espèce. La moyenne de cette augmentation pour l’ensemble des périodes de croissance allait de 13 %, pour le brome inerme (Bromus inermis Leyss; 67,0-73,9 g kg^-1 de matière sèche), à 68 %, pour le Phalaris arundinacea L. (49,6-81,4 g kg^-1 de matière sèche). L’augmentation de la concentration de GNT survenant avec la fauche d’après-midi s’est traduite par une baisse significative, mais faible, des concentrations d’azote, de fibres au détergent acide et de fibres au détergent neutre, et par une faible augmentation de la digestibilité véritable in vitro. La sélection des espèces et la fauche en après-midi peuvent servir à augmenter la concentration de GNT des fourrages.