Effects of partially replacing barley silage or barley grain with dried distillers grains with solubles on rumen fermentation and milk production of lactating dairy cows.

Zhang, S.Z., Penner, G.B., Yang, W.-Z., et Oba, M. (2010). « Effects of partially replacing barley silage or barley grain with dried distillers grains with solubles on rumen fermentation and milk production of lactating dairy cows. », Journal of Dairy Science (JDS), 93(7), p. 3231-3242. doi : 10.3168/jds.2009-3005

Résumé

Les drêches et solubles de distillerie séchés (DSDS) ont été couramment utilisés comme source de protéines dans l’alimentation des vaches laitières en lactation. Toutefois, nous savons très peu de choses sur leur utilisation comme produit de remplacement partiel du fourrage ou du grain. L’objectif des travaux présentés ici était de déterminer les effets du remplacement partiel de l’orge ensilée ou de l’orge-grain par des DSDS de maïs/blé sur la consommation de matière sèche, l’activité masticatoire, la fermentation ruminale et la production de lait. Nous avons utilisé six vaches Holstein en lactation pourvues d’une canule ruminale dans un dispositif en carré latin 3 x 3 répété avec des périodes de 21 jours. Les vaches ont reçu une ration témoin (groupe témoin : 45 % d’orge ensilée, 5 % de foin de luzerne et 50 % d’un mélange concentré) ou encore une ration à faible composante de fourrage (groupe FF) ou une ration à faible composante de grain (groupe FG) dans lesquelles l’orge ensilée ou l’orge-grain ont été remplacées par des DSDS à raison de 20 % de la matière sèche alimentaire, respectivement. Toutes les rations contenaient 18 % de protéines brutes et ont été données aux vaches comme des rations totales mélangées. Par comparaison aux vaches témoins, nous avons mesuré, chez les vaches du groupe FF, des valeurs supérieures de consommation de matière sèche (26,0 contre 22,4 kg/j), de rendements en lait (36,4 contre 33,0 kg/j), de protéines du lait (1,18 contre 1,05 kg/j) et de lactose du lait (1,63 contre 1,46 kg/j), mais le rendement en matières grasses du lait n’a pas été changé. La ration FF a entraîné une baisse du temps de mastication par comparaison à la ration témoin (29,7 contre 39,1 min/kg de la consommation de matière sèche), mais n’a pas changé le pH ruminal, ni la période pendant laquelle le pH ruminal est demeuré sous 5,8. Par comparaison à ce que nous avons observé chez le groupe témoin, la ration FG a eu tendance à augmenter les valeurs minimum et maximum du pH ruminal, mais elle n’a pas changé la consommation de matière sèche, le rendement en lait et la composition du lait dans ces travaux. Nos résultats indiquent que le remplacement partiel de l’orge ensilée par des DSDS peut améliorer la productivité des vaches laitières en lactation, sans nuire à la fermentation ruminale ou à la production de matières grasses du lait. L’orge-grain peut aussi être partiellement remplacée par des DSDS dans la ration des vaches laitières en lactation sans nuire à la productivité.