Découvrez le yogourt!
Tout comme le yogourt et les fruits, le yogourt et la science vont de pair. À Agriculture et Agroalimentaire Canada, les scientifiques aident les producteurs laitiers à garder les vaches en bonne santé et à offrir des produits salubres et nutritifs. Ils étudient également comment les probiotiques, qui sont des bactéries soigneusement gérées, peuvent accroître encore plus les bienfaits du yogourt pour la santé.
Cette vidéo fait partie de la collection de vidéos Découvrez l'agriculture!
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Transcription de la vidéo
[Musique de fond, agréable et entraînante.]
[Sur fond bleu : un petit pot de yogourt de couleur vive (sur lequel est inscrit le mot yogourt) tombe du ciel et atterrit au centre de l'écran.]
Texte à l'écran : Yogourt
Narratrice :
Un pot de yogourt! Un autre grand favori des Canadiens! À une époque...
[Le pot de yogourt est remplacé par un bol de yogourt.]
Texte à l'écran : Il n'y a pas si longtemps
...qui n'est pas si lointaine (disons environ 25 ans), le yogourt n'était consommé que par un très faible pourcentage de Canadiens.
[Trois personnes apparaissent à droite du bol de yogourt.]
Texte à l'écran : Canadiens qui aiment le yogourt
Les marques étaient peu nombreuses et il n'y avait pas beaucoup de variétés.
[Les trois personnes disparaissent et sont remplacées par un petit pot de yogourt de couleur vive, un bol de yogourt, un dessert à base de yogourt (renfermant des fraises et des bleuets) et la partie inférieure d'une bouteille de lait.]
Texte à l'écran : Aujourd'hui
Aujourd'hui, le yogourt figure parmi les desserts populaires. C'est un produit diète et santé. Nos chercheurs cherchent à savoir si l'ajout de cultures probiotiques peut aider à réduire le taux de cholestérol...
Texte à l'écran : aide à réduire le cholestérol
...à renforcer le système immunitaire...
Texte à l'écran : renforce le système immunitaire
...à faciliter la digestion...
Texte à l'écran : facilite la digestion
...ou à aider les personnes intolérantes au lactose.
[Le petit pot de yogourt de couleur vive, le bol de yogourt, le dessert à base de yogourt et la partie inférieure d'une bouteille de lait disparaissent et sont remplacés par un petit pot de yogourt de couleur vive, le signe « = », une bactérie (souriante), le signe « + » et une bouteille de lait complète.]
Le yogourt est un savant mélange de produits laitiers et de bactéries soigneusement gérées, comme L. casei.
Texte à l'écran au-dessus de la bactérie souriante : L. casei
Avec ou sans fruits...
[Le texte à l'écran disparait. Une fraise apparaît sous la bactérie souriante.]
...aromatisé ou non, le yogourt est un aliment très sain...
[Le pot de yogourt de couleur vive, le signe « = », la bactérie souriante, le signe « + » et la bouteille de lait disparaissent et sont remplacés par un pot de yogourt de couleur vive. Un cœur apparaît au-dessus du pot.]
...et très nutritif.
[Gros plan du pot de yogourt de couleur vive et du cœur. Le pot et le cœur disparaissent ensuite et sont remplacés par une étable rouge stylisée dotée d'un convoyeur à courroie qui franchit les portes de l'étable. On voit un verger à gauche, des vaches laitières à droite et une bouteille de lait sur la courroie du convoyeur.]
À Agriculture et Agroalimentaire Canada, les scientifiques étudient...
[Des lentilles de microscope tombent du ciel et s'immobilisent juste au-dessus de la bouteille de lait.]
...le lait et les produits laitiers, et aident nos producteurs laitiers à fournir les principaux ingrédients...
[Un bol de bleuets apparaît sur la courroie du convoyeur.]
...qui composent ce formidable produit alimentaire. Nous nous assurons que les produits laitiers sont sécuritaires...
[Un panier de fraises apparaît sur la courroie du convoyeur.]
[Le convoyeur se déplace dans l'étable à intervalles de quelques secondes, ce qui fait que d'autres bouteilles de lait apparaissent au début du convoyeur.]
...et que les vaches qui les produisent sont en bonne santé...
Texte à l'écran : En bonne santé
...et exemptes de maladies.
Texte à l'écran : et exemptes de maladie
[Le convoyeur disparaît et il est remplacé par un laboratoire où l'on voit des lentilles de microscope, des éprouvettes et une animation de bactéries (souriantes), sur fond blanc.]
Nous travaillons également en laboratoire : nous étudions le potentiel des probiotiques...
Texte à l'écran : probiotiques
...à rendre plus sains les aliments auxquels ils sont ajoutés...
[Le mot « probiotiques » disparaît.]
...et nous en étudions les retombées positives possibles pour le Canada et le monde entier.
[Le laboratoire disparaît et il est remplacé par un pot de couleur vive et une cuillère, sur fond bleu.]
En attendant, déguste bien ce yogourt...
[On entend le bruit d'une sonnerie hors champ.]
...parce qu'il s'agit d'un aliment dont l'avenir est très prometteur! Partons à la découverte d'un autre aliment!
[La musique de fond, agréable et entraînante, disparaît graduellement.]
[Fondu au noir.]
Texte à l'écran : Agriculture et Agroalimentaire Canada
Texte à l'écran : © Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par Agriculture et Agroalimentaire Canada, 2011
[Mot-symbole Canada]
[Fondu au noir.]