Profil de la culture de la vigne au Canada - Mars 2005 (59 pages) - Résumé
La vigne (Vitis spp.) est une espèce ligneuse vivace et longévive de la famille des Vitacées. Au Canada, la vigne est cultivée en Ontario (75 %), en Colombie-Britannique (24 %), au Québec (1 %) et en Nouvelle-Écosse (plus de 1 %).
Le raisin est consommé frais, séché pour obtenir des raisins secs ou employé pour la fabrication de gelées, de vins et de jus. Il existe des différences considérables entre les méthodes de taille, de conduite, de fertilisation et d'irrigation appliquées aux raisins destinés au marché frais et celles appliquées aux raisins de transformation. Le présent profil porte sur les raisins entrant dans la production de vins et de jus, car ils constituent près de 95 % de la production canadienne totale.
Le profil de la culture de la vigne présente un aperçu de la production et des méthodes de lutte antiparasitaire ayant trait à la culture de la vigne au Canada. De plus, il renferme des renseignements sur les facteurs abiotiques qui affectent la croissance de cette culture. Le profil explique également la biologie des maladies, des insectes, des mites et des mauvaises herbes qui sont les principales sources de problèmes affectant cette culture, ainsi que les méthodes de lutte (lutte culturale, lutte chimique et autres méthodes) employées. En outre, des tableaux fournissent de plus amples renseignements sur les ravageurs affectant cette culture, sur les méthodes de lutte antiparasitaire intégrée ainsi que sur les pesticides homologués que les cultivateurs peuvent utiliser.
Chacune des trois sections principales explique, à la suite de la description de chaque ravageur (maladies, insectes, mites et mauvaises herbes), les problèmes et lacunes en matière de lutte antiparasitaire mentionnés par les cultivateurs dans le cadre de séances de consultation des intervenants. Une liste de sources d'information supplémentaires ainsi que de personnes-ressources responsables des recherches sur la culture en question se trouve à la fin du profil.
De plus, le profil présente des statistiques sommaires sur la production et le marché de la culture en question afin de donner un aperçu de l'importance économique du produit. Pour obtenir des statistiques plus détaillées sur la culture, on peut consulter le site Web de Statistique Canada.
Le profil de la culture de la vigne ne se veut pas un guide sur la production de la culture en question. Pour obtenir de plus amples renseignements sur la production de la culture et sur la lutte antiparasitaire dans une région donnée, veuillez consulter le site Web des ministères provinciaux de l'Agriculture ainsi que des spécialistes de la culture en question.
Ce profil se fonde sur les données d'un rapport rédigé en vertu d'un marché (01B68-3-0041) conclu avec :
Gerald Walker, expert-conseil en viniculture et en agriculture, St-Catherines (Ontario).
Les données sur la lutte antiparasitaire ont été recueillies par des groupes de consultation dans le cadre du Sondage des experts canadiens en phytoprotection, effectué en 2004, en Ontario, au Québec et en Nouvelle-Écosse.
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