Profil de la culture de la pomme de terre au Canada, 2011 ( 83 pages) – Résumé
La pomme de terre (Solanum tuberosum) appartient à la famille des solanacées qui comprend d’autres plantes horticoles d’importance, dont la tomate, le poivron, l’aubergine et le tabac.
La culture commerciale de la pomme de terre est pratiquée partout au Canada, et se concentre surtout dans les provinces de l’Île-du-Prince-Édouard, du Manitoba, de l’Alberta, du Québec et du Nouveau Brunswick.
La pomme de terre est la première production légumière au Canada, et représentait 59% des recettes agricoles tirées de la production maraîchère en 2011 (Statistique Canada. CANSIM base de donées Tableau 001-0013 et Tableau 001-0014).
Le Profil de la culture de la pomme de terre au Canada, 2011 donne un aperçu des pratiques de production et de gestion antiparasitaire de ce légume au Canada. Il renseigne sur les facteurs abiotiques qui influent sur sa croissance. Il explique la biologie des grands maux causés par les maladies et les infestations tant d’insectes et d’acariens que de mauvaises herbes, et présente aussi les méthodes culturales et chimiques de lutte. Il détaille sous forme de tableaux les ravageurs présents, les moyens possibles de lutte antiparasitaire intégrée et les pesticides homologués qui sont à la disposition des producteurs.
Il décrit en outre les problèmes et les lacunes que connaissent ces mêmes producteurs dans leur lutte contre les ennemis de cette culture, tels qu’ils ont été dégagés par des consultations auprès des intervenants. Cette description figure dans chacune des trois grandes parties du document (maladies, insectes-acariens et mauvaises herbes) et pour chaque ennemi de la culture de la pomme de terre. À la fin du profil se trouve une liste de spécialistes provinciaux de cette culture et de personnes-ressources en lutte antiparasitaire intégrée.
Les statistiques restreintes sur la production et le marché de la pomme de terre fournies dans ce profil permettent de connaître le contexte de son importance économique. Pour l’obtention de statistiques plus détaillées sur cette culture, nous renvoyons le lecteur à Statistique Canada.
Le Profil de la culture de la pomme de terre au Canada, 2011 ne se veut pas un guide de production culturale. Pour des renseignements plus détaillés sur la production de la pomme de terre et la lutte contre ses ennemis dans une région déterminée, veuillez consulter les sites Web des ministères provinciaux de l'Agriculture et les spécialistes de cette culture.
Pour obtenir une copie de ce document, prière de s’adresser à :
Bibliothèque canadienne de l'agriculture
ou