Salubrité des aliments

Initiative canadienne intégrée de salubrité des aliments

L'Initiative canadienne intégrée de salubrité des aliments (ICISA) a été conçue de façon à former un ensemble de programmes complémentaires et synergiques. La prestation de l'ICISA par Agriculture et Agroalimentaire Canada visera à permettre à l'industrie de gérer le risque de façon proactive et de répondre efficacement aux demandes des gouvernements et des acheteurs pour des garanties fermes qu'ils exigent à l'égard des risques pour la salubrité des aliments et la biosécurité.

Les objectifs globaux du programme sont les suivants :

• Aider le secteur à satisfaire les exigences de plus en plus élevées des consommateurs quant à l'assurance de la salubrité des aliments.
• Fournir au secteur les outils nécessaires pour gérer les risques de manière proactive.

L'Initiative canadienne intégrée de salubrité des aliments comporte deux volets administrés par Agriculture et Agroalimentaire Canada :

Le volet Élaboration de systèmes de salubrité des aliments, qui met l'accent sur la mise au point de systèmes de salubrité des aliments par les associations nationales; et

Le volet Infrastructure sectorielle de traçabilité canadienne, qui met l'accent sur l'élaboration et la mise en œuvre de processus et de systèmes de traçabilité par les associations nationales.

Cultivons l'avenir, une initiative fédérale, provinciale et territoriale.