Productions animales
Les éleveurs de bétail représentent le gros de la production agricole du Canada. En plus de nous fournir des types traditionnels de viandes rouges, de volaille et d'oeufs et de lait, les producteurs partent à la conquête de nouveaux marchés pour les aliments biologiques et fins, au pays et à l'étranger. Renseignez-vous sur les trois principaux secteurs des productions animales : viandes rouges, volaille et oeufs, et lait.
La production annuelle de poulet et de dindon du Canada atteint plus d'un milliard de kilogrammes, en équivalent poids éviscéré. Chaque année, l'industrie avicole exporte près de 20 millions d'oiseaux vivants dans 86 pays et plus de 100 millions de kilogrammes de viande de volaille et de sous-produits comestibles.
L'industrie de la viande rouge et des produits carnés, le plus important fabriquant canadien de produits alimentaires, est concentrée sur le boeuf, le porc et l'agneau. Il s'agit de l'une de nos industries manufacturières les plus importantes.
L'industrie laitière joue un rôle important au sein de l'économie agricole et agroalimentaire du Canada. La fabrication de lait génère des recettes de 5,31 milliards de dollars et des ventes de produits transformés de 13,1 milliards de dollars.