Charles, Marie Thérèse, Ph.D.

• Publications de recherche
• Autres publications relatives à la science

Coordonnées :

430, boul. Gouin
Saint-Jean-sur-Richelieu, (Québec) J3B 3E6
Téléphone : 450-515-2027
Télécopieur : 450-346-7740
Courriel : marietherese.charles@agr.gc.ca

Domaines d'expertise :

• qualité des aliments
• aliments
• entreposage et distribution des aliments

Projets en cours :

• Évaluation, maintien et potentialisation du contenu en substances bioactives des produits horticoles préservés frais
• Développement de méthodes favorisant une réponse optimale des produits horticoles frais à des traitements physiques spécifiques immédiatement après leur récolte
• Mesure rapide de la qualité physico-chimique et sensorielle des aliments par analyse spectrale
• Développer pour le Canada des cultivars de framboises et de fraises de qualité et résistants aux maladies
• Un Réseau de recherche de l'Est du Canada consacré à l'étude des systèmes de rotation des cultures de légumes biologique

Publications de recherche :

2012 :

• Fan, L., Dubé, C., Fang, C.Q., Dominique, R., Charles, M.T., Desjardins, Y., et Khanizadeh, S. (2012). « Effect of production systems on phenolic compositions and oxygen radical absorbance capacity of ‘Orléans’ strawberry. », Food Science and Technology / Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie (LWT), 45(2), p. 241-245. doi : 10.1016/j.lwt.2011.09.004
• Goyette, B., Vigneault, C., Charles, M.T., et Raghavan, G.S.V. (2012). « Effets de traitements hyperbares sur la qualité de la tomate. », Canadian Journal of Plant Science, 92(3), p. 541-551. doi : 10.4141/CJPS2011-168
• Khanizadeh, S., Charles, M.T., Yu, C., Tao, S., et Fan, L. (2012). « Effected Cultural Practices on Fruit Quality and Polyphenols Content. », Acta Horticulturae (ISHS), 926, p. 401-406.
• Yaganza, E.-S., Arul, J., Tweddell, R.J., et Charles, M.T. (2012). « Postharvest Application of Organic and Inorganic Salts to Control Potato (Solanum tuberosum L.) Storage Soft Rot: a Physico-Chemical Basis. », Acta Horticulturae (ISHS), 945, p. 435-439.
• Zhang, Z.-M., Zhao, Z.-Y., Liu, H., Dubé, C., Charles, M.T., Kempler, C., et Khanizadeh, S. (2012). « Horticultural characteristics and chemical composition of advanced raspberry lines from British Columbia. », Journal of Food, Agriculture & Environment (JFAE), 10(3-4), p. 883-887.

2011 :

• Charles, M.T., Arul, J., et Benhamou, N. (2011). « UV-C-Induced Disease Resistance in Tomato Fruit is a Multi-Component and Time-Dependent System. », Acta Horticulturae (ISHS), 905, p. 251-260.
• Goyette, B., Vigneault, C., Raghavan, G.S.V., et Charles, M.T. (2011). « Hyperbaric treatment on respiration rate and respiratory quotient of tomato. », Food and Bioprocess Technology, 5(8), p. 3066-3074. doi : 10.1007/s11947-011-0671-y
• Jagadeesh, S.L., Charles, M.T., Gariépy, Y., Goyette, B., Raghavan, G.S.V., et Vigneault, C. (2011). « Influence of Postharvest UV-C Hormesis on the Bioactive Components of Tomato during Post-treatment Handling. », Food and Bioprocess Technology, 4(8), p. 1463-1472. doi : 10.1007/s11947-009-0259-y
• Li, D., Charles, M.T., Carisse, O., Tsao, R., Dubé, C., et Khanizadeh, S. (2011). « Changes in ascorbate-glutathione pathway enzymes in response to Mycosphaerella fragariae infection in selected strawberry genotypes. », Archives of Phytopathology and Plant Protection, 44(8), p. 712-725. doi : 10.1080/03235400903266297
• Yu, C., Ranieri, M., Lv, D., Zhang, M., Charles, M.T., Tsao, R., Rékika, D., Kempler, C., et Khanizadeh, S. (2011). « Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Newly Developed Strawberry Lines from British Columbia and Quebec. », International Journal of Food Properties, 14(1), p. 59-67. doi : 10.1080/10942910903131415

2010 :

• Lu, J., Charles, M.T., Vigneault, C., Goyette, B., et Raghavan, G.S.V. (2010). « Effect of heat treatment uniformity on tomato ripening and chilling injury. », Postharvest Biology and Technology, 56(2), p. 155-162. doi : 10.1016/j.postharvbio.2010.01.005
• Lu, J., Vigneault, C., Charles, M.T., Raghavan, G.S.V., et Goyette, B. (2010). « Design of a forced-air-twin-chamber for investigating the effects of controlled levels of non-uniformity in heat treatment of tomatoes on product quality. », Journal of Food Engineering, 96(2), p. 279-286. doi : 10.1016/j.jfoodeng.2009.07.024
• Tao, S., Zhang, S., Tsao, R., Charles, M.T., Yang, R., et Khanizadeh, S. (2010). « In vitro antifungal activity and mode of action of selected polyphenolic antioxidants on Botrytis cinerea. », Archives of Phytopathology and Plant Protection, 43(16), p. 1564-1578. doi : 10.1080/03235400802583834
• Wang, Q., Tury, E., Rékika, D., Charles, M.T., Tsao, R., Hao, Y.-J., Dubé, C., et Khanizadeh, S. (2010). « Agronomic Characteristics and Chemical Composition of Newly Developed Day-Neutral Strawberry Lines by Agriculture and Agri-Food Canada. », International Journal of Food Properties, 13(6), p. 1234-1243. doi : 10.1080/10942910903013415

2009 :

• Charles, M.T., Tano, K., Asselin, A., et Arul, J. (2009). « Physiological basis of UV-C-induced resistance to Botrytis cinerea in tomato fruit: V. Constitutive defence enzymes and inducible pathogenesis-related proteins. », Postharvest Biology and Technology, 51(3), p. 414-424. doi : 10.1016/j.postharvbio.2008.08.016
• Khanizadeh, S., Deschênes, M., Levasseur, A., Carisse, O., Charles, M.T., Rékika, D., Gauthier, L., Gosselin, A., Tsao, R., Yang, R., DeEll, J.R., et Sullivan, J.A. (2009). « ‘St-Jean d’Orléans’ Strawberry. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 275-276.
• Khanizadeh, S., Ding, L., Tsao, R., Rékika, D., Yang, R., Charles, M.T., et Rupasinghe, H.P.V. (2009). « Phytochemical profile of Selected Processing Apple Genotypes. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 545-550.
• Khanizadeh, S., Groleau, Y., Levasseur, A., Charles, M.T., Tsao, R., Yang, R., DeEll, J.R., et Toivonen, P.M.A. (2009). « Eden™ a non Browning apple suitable for fresh cut slice and fruit Salad. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 273-274.
• Khanizadeh, S., Rékika, D., Ehsani-Moghaddam, B., Tsao, R., Yang, R., Charles, M.T., Sullivan, J.A., Gauthier, L., Gosselin, A., Potel, A.-M., Reynaud, G., et Thomas, É. (2009). « Horticultural Characteristics and Chemical Composition of Advanced Raspberry Lines from Quebec and Ontario. », Food Science and Technology / Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie (LWT), 42(4), p. 893-898. doi : 10.1016/j.lwt.2008.08.016
• Khanizadeh, S., Tao, S., Zhang, S., Tsao, R., Rékika, D., Yang, R., Charles, M.T., Gauthier, L., et Gosselin, A. (2009). « Profile of antioxidant activities of selected strawberry genotypes. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 551-556.
• Khanizadeh, S., Tsao, R., Rékika, D., Yang, R., Charles, M.T., et Rupasinghe, H.P.V. (2009). « Advances in Fruit Breeding In Eastern Canada - Role of Phytochemicals in Designing Specialty Fruits. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 205-208.
• Lu, J., Toussaint, V., Charles, M.T., Vigneault, C., et Raghavan, G.S.V. (2009). « Effect of Heat Treatment Uniformity on the Control of Botrytis cinerea on Harvested Tomato. », Transactions of the ASABE, 52(1), p. 201-211.

Autres publications relatives à la science :

2010 :

• Goyette, B., Charles, M.T., Vigneault, C., et Raghavan, G.S.V. (2010). « Effects of Hyperbaric treatment on quality attributes of tomato fruits. », 2010 ASABE Annual International Meeting, David L. Lawrence Convention Center, Pittsburgh, PA, USA, June 20-23, 2010, p. 2734-2748.