Cao, Rong, Ph.D.

• Publications de recherche
• Autres publications relatives à la science

Coordonnées :

93, chemin Stone Ouest
Guelph, (Ontario) N1G 5C9
Téléphone : 226-217-8108
Télécopieur : 519-829-2600
Courriel : rong.cao@agr.gc.ca

Domaines d'expertise :

• caractérisation et utilisation d'agents phytochimiques antioxydants et bioactifs dans les cultures et les plantes indigènes importantes au Canada pour l'amélioration de la santé humaine et de la salubrité et de la qualité des aliments
• sous-produits agroalimentaires et leur potentiel comme source d'ingrédients dans des nutraceutiques et des aliments fonctionnels
• biodisponibilité, métabolisme et mode d'action des agents phytochimiques antioxydants
• agents phytochimiques et action antimicrobienne

Projets en cours :

• Élaboration de méthodes naturelles de décontamination de la patuline et développement de produits à valeur ajoutée provenant de la pomme et de la pulpe de pomme destinés à la consommation humaine
• Découverte, caractérisation et production d'agents phytochimiques bioactifs pour utilisation dans des nutraceutiques, des aliments fonctionnels et des applications non alimentaires
• Élaboration de technologies rurales et caractérisation d'agents phytochimiques bioactifs pour l'utilisation dans des nutraceutiques ou des aliments fonctionnels

Affiliations :

• Professeur extraordinaire (Études supérieures), Département de sciences alimentaires, Université de Guelph
• Professeur extraordinaire (Études supérieures), Département de biologie et de nutrition humaines, Université de Guelph
• Professeur extraordinaire (Études supérieures), Département des cultures, Université de Guelph
• Professeur auxiliaire, Baicheng Agricultural Research Institute, Chine

Publications de recherche :

2013 :

• Li, H., Deng, Z.-Y., Liu, R., Loewen, S., et Tsao, R. (2013). « Carotenoid compositions of coloured tomato cultivars and contribution to antioxidant activities and protection against H₂O₂-induced cell death in H9c2. », Food Chemistry, 136(2), p. 878-888. doi : 10.1016/j.foodchem.2012.08.020
• Wu, T., McCallum, J.L., Wang, S., Liu, R., Zhu, H., et Tsao, R. (2013). « Evaluation of antioxidant activities and chemical characterisation of staghorn sumac fruit (Rhus hirta L.). », Food Chemistry, 138(2), p. 1333-1340. doi : 10.1016/j.foodchem.2012.10.086

2012 :

• Hu, C., Tsao, R., Liu, R., Sullivan, J.A., et McDonald, M.R. (2012). « Effet du cultivar et de l'année sur la concentration de composés phytochimiques et l'activité des antioxydants chez la pomme de terre (Solanum tuberosum L.). », Canadian Journal of Plant Science, 92(3), p. 485-493. doi : 10.4141/CJPS2011-212
• Li, H., Deng, Z.-Y., Liu, R., Loewen, S., et Tsao, R. (2012). « Ultra-performance liquid chromatographic separation of geometric isomers of carotenoids and antioxidant activities of 20 tomato cultivars and breeding lines. », Food Chemistry, 132(1), p. 508-517. doi : 10.1016/j.foodchem.2011.10.017
• Li, H., Deng, Z.-Y., Wu, T., Liu, R., Loewen, S., et Tsao, R. (2012). « Microwave-assisted extraction of phenolics with maximal antioxidant activities in tomatoes. », Food Chemistry, 130(4), p. 928-936. doi : 10.1016/j.foodchem.2011.08.019
• Li, H., Deng, Z.-Y., Zhu, H., Hu, C., Liu, R., Young, J.C., et Tsao, R. (2012). « Highly pigmented vegetables: Anthocyanin compositions and their role in antioxidant activities. », Food Research International, 46(1), p. 250-259. doi : 10.1016/j.foodres.2011.12.014
• Li, N., Tsao, R., Sui, Z., Ma, J., Liu, Z.-Q., et Liu, Z.Y. (2012). « Intestinal Transport of Pure Diester-type Alkaloids from an Aconite Extract across the Caco-2 Cell Monolayer Model. », Planta Medica, 78(7), p. 692-697. doi : 10.1055/s-0031-1298368
• Meca, G., Luciano, F.B., Zhou, T., Tsao, R., et Mañes, J. (2012). « Chemical reduction of the mycotoxin beauvericin using allyl isothiocyanate. », Food and Chemical Toxicology, 50(5), p. 1755-1762. doi : 10.1016/j.fct.2012.02.070
• Plank, D.W., Szpylka, J., Sapirstein, H.D., Woollard, D., Zapf, C.M., Lee, V., Chen, C.-Y.O., Liu, R.H., Tsao, R., Düsterloh, A., et Baugh, S. (2012). « Determination of antioxidant activity in foods and beverages by reaction with 2,2'-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH): Collaborative study first action 2012.04. », Journal of AOAC International, 95(6), p. 1562-1569. doi : 10.5740/jaoacint.CS2012_04
• Sessa, M., Casazza, A.A., Perego, P., Tsao, R., Ferrari, G., et Donsì, F. (2012). « Exploitation of Polyphenolic Extracts from Grape Marc as Natural Antioxidants by Encapsulation in Lipid-Based Nanodelivery Systems. », Food and Bioprocess Technology. doi : 10.1007/s11947-012-0911-9
• Stoffyn, O. M., Tsao, R., Liu, R., et Wolyn, D.J. (2012). « Incidence de l’environnement et du stockage sur la concentration de rutine chez deux variétés d’asperge cultivées dans le sud de l’Ontario. », Canadian Journal of Plant Science, 92(5), p. 901-912. doi : 10.4141/cjps2012-022
• Wang, S., Meckling, K.A., Marcone, M.F., Kakuda, Y., Proulx, A.K., et Tsao, R. (2012). « In vitro antioxidant synergism and antagonism between food extracts can lead to similar activities in H₂O₂-induced cell death, caspase-3 and MMP-2 activities in H9c2 cells. », Journal of the Science of Food and Agriculture, 92(15), p. 2983-2993. doi : 10.1002/jsfa.5711
• Wu, T., Yan, J., Liu, R., Marcone, M.F., Aisa, H.A., et Tsao, R. (2012). « Optimization of microwave-assisted extraction of phenolics from potato and its downstream waste using orthogonal array design. », Food Chemistry, 133(4), p. 1292-1298. doi : 10.1016/j.foodchem.2011.08.002

2011 :

• Gui, Y., Tsao, R., Li, L., Liu, C.M., Wang, J., et Zong, X. (2011). « Preparative separation of chromones in plant extract of Saposhnikovia divaricata by high-performance counter-current chromatography. », Journal of Separation Science, 34(5), p. 520-526. doi : 10.1002/jssc.201000721
• Li, D., Charles, M.T., Carisse, O., Tsao, R., Dubé, C., et Khanizadeh, S. (2011). « Changes in ascorbate-glutathione pathway enzymes in response to Mycosphaerella fragariae infection in selected strawberry genotypes. », Archives of Phytopathology and Plant Protection, 44(8), p. 712-725. doi : 10.1080/03235400903266297
• Li, H., Deng, Z.-Y., Liu, R., Young, J.C., Zhu, H., Loewen, S., et Tsao, R. (2011). « Characterization of phytochemicals and antioxidant activities of a purple tomato (Solanum lycopersicum L.). », Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(21), p. 11803-11811. doi : 10.1021/jf202364v
• Sessa, M., Tsao, R., Liu, R., Ferrari, G., et Donsì, F. (2011). « Evaluation of the Stability and Antioxidant Activity of Nanoencapsulated Resveratrol during in Vitro Digestion. », Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(23), p. 12352-12360. doi : 10.1021/jf2031346
• Shao, S., Duncan, A.M., Yang, R., Marcone, M.F., Rajcan, I., et Tsao, R. (2011). « Systematic evaluation of pre-HPLC sample processing methods on total and individual isoflavones in soybeans and soy products. », Food Research International, 44(8), p. 2425-2434. doi : 10.1016/j.foodres.2010.12.041
• Soliman, S.S.M., Tsao, R., et Raizada, M.N. (2011). « Chemical Inhibitors Suggest Endophytic Fungal Paclitaxel Is Derived from Both Mevalonate and Non-mevalonate-like Pathways. », Journal of Natural Products, 74(12), p. 2497-2504. doi : 10.1021/np200303v
• Wang, S., Meckling, K.A., Marcone, M.F., Kakuda, Y., et Tsao, R. (2011). « Can phytochemical antioxidant rich foods act as anti-cancer agents? », Food Research International, 44(9), p. 2545-2554. doi : 10.1016/j.foodres.2011.05.021
• Wang, S., Meckling, K.A., Marcone, M.F., Kakuda, Y., et Tsao, R. (2011). « Synergistic, additive, and antagonistic effects of food mixtures on total antioxidant capacities. », Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(3), p. 960-968. doi : 10.1021/jf1040977
• Wang, S., Melnyk, J.P., Tsao, R., et Marcone, M.F. (2011). « How natural dietary antioxidants in fruits, vegetables and legumes promote vascular health. », Food Research International, 44(1), p. 14-22. doi : 10.1016/j.foodres.2010.09.028
• Yang, R., Hanwell, H., Zhang, J., Tsao, R., et Meckling, K.A. (2011). « Antiproliferative Activity of Pomiferin in Normal (MCF-10A) and Transformed (MCF-7) Breast Epithelial Cells. », Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(24), p. 13328-13336. doi : 10.1021/jf202898g
• Yu, C., Ranieri, M., Lv, D., Zhang, M., Charles, M.T., Tsao, R., Rékika, D., Kempler, C., et Khanizadeh, S. (2011). « Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Newly Developed Strawberry Lines from British Columbia and Quebec. », International Journal of Food Properties, 14(1), p. 59-67. doi : 10.1080/10942910903131415

2010 :

• Chu, C.-L., Young, J.C., et Tsao, R. (2010). « Effect of controlled atmosphere storage on internal ethylene, alpha-farnesene, total esters, and total phenolic concentrations of apples. », Acta Horticulturae (ISHS), 857, p. 89-96.
• Khanizadeh, S., Deschênes, M., Dubé, C., Tsao, R., Gauthier, L., et Gosselin, A. (2010). « ‘Jeanne d'Orléans’ Red Raspberry. », HortScience, 45(8), p. 1283-1285.
• Shao, S., Hernandez, M., Kramer, J.K.G., Rinker, D.L., et Tsao, R. (2010). « Ergosterol profiles, fatty acid composition, and antioxidant activities of button mushrooms as affected by tissue part and developmental stage. », Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(22), p. 11616-11625. doi : 10.1021/jf102285b
• Tao, S., Zhang, S., Tsao, R., Charles, M.T., Yang, R., et Khanizadeh, S. (2010). « In vitro antifungal activity and mode of action of selected polyphenolic antioxidants on Botrytis cinerea. », Archives of Phytopathology and Plant Protection, 43(16), p. 1564-1578. doi : 10.1080/03235400802583834
• Tsao, R. (2010). « Chemistry and Biochemistry of Dietary Polyphenols (Review). », Nutrients, 2(12), p. 1231-1246. doi : 10.3390/nu2121231
• Wang, Q., Tury, E., Rékika, D., Charles, M.T., Tsao, R., Hao, Y.-J., Dubé, C., et Khanizadeh, S. (2010). « Agronomic Characteristics and Chemical Composition of Newly Developed Day-Neutral Strawberry Lines by Agriculture and Agri-Food Canada. », International Journal of Food Properties, 13(6), p. 1234-1243. doi : 10.1080/10942910903013415
• Yu, H., Zhou, T., Gong, J., Young, J.C., Su, X., Li, X.-Z., Zhu, H., Tsao, R., et Yang, R. (2010). « Isolation of deoxynivalenol-transforming bacteria from the chicken intestines using approach of PCR-DGGE guided microbial selection. », BMC Bioinformatics, 10:182. doi : 10.1186/1471-2180-10-182

2009 :

• He, J., Tsao, R., Yang, R., et Zhou, T. (2009). « Purification of patulin from Penicillium expansum culture: high-speed counter-current chromatography (HSCCC) versus preparative high-performance liquid chromatography (prep-HPLC). », Food Additives and Contaminants, Part A, 26(1), p. 101-107. doi : 10.1080/02652030802273148
• Jiang, G., Jiang, Y., Yang, B., Yu, C.Y., Tsao, R., Zhang, H., et Chen, F. (2009). « Structural characteristics and antioxidant activities of oligosaccharides from longan fruit pericarp. », Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(19), p. 9293-9298. doi : 10.1021/jf902534v
• Khanizadeh, S., Deschênes, M., Levasseur, A., Carisse, O., Charles, M.T., Rékika, D., Gauthier, L., Gosselin, A., Tsao, R., Yang, R., DeEll, J.R., et Sullivan, J.A. (2009). « ‘St-Jean d’Orléans’ Strawberry. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 275-276.
• Khanizadeh, S., Ding, L., Tsao, R., Rékika, D., Yang, R., Charles, M.T., et Rupasinghe, H.P.V. (2009). « Phytochemical profile of Selected Processing Apple Genotypes. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 545-550.
• Khanizadeh, S., Groleau, Y., Levasseur, A., Charles, M.T., Tsao, R., Yang, R., DeEll, J.R., et Toivonen, P.M.A. (2009). « Eden™ a non Browning apple suitable for fresh cut slice and fruit Salad. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 273-274.
• Khanizadeh, S., Groleau, Y., Tsao, R., Yang, R., Alli, I., Prange, R.K., et Demoy, R. (2009). « ‘Diva’ Apple. », HortScience, 44(5), p. 1478-1480.
• Khanizadeh, S., Rékika, D., Ehsani-Moghaddam, B., Tsao, R., Yang, R., Charles, M.T., Sullivan, J.A., Gauthier, L., Gosselin, A., Potel, A.-M., Reynaud, G., et Thomas, É. (2009). « Horticultural Characteristics and Chemical Composition of Advanced Raspberry Lines from Quebec and Ontario. », Food Science and Technology / Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie (LWT), 42(4), p. 893-898. doi : 10.1016/j.lwt.2008.08.016
• Khanizadeh, S., Tao, S., Zhang, S., Tsao, R., Rékika, D., Yang, R., Charles, M.T., Gauthier, L., et Gosselin, A. (2009). « Profile of antioxidant activities of selected strawberry genotypes. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 551-556.
• Khanizadeh, S., Tsao, R., Rékika, D., Yang, R., Charles, M.T., et Rupasinghe, H.P.V. (2009). « Advances in Fruit Breeding In Eastern Canada - Role of Phytochemicals in Designing Specialty Fruits. », Acta Horticulturae (ISHS), 814, p. 205-208.
• Li, H., Song, F., Xing, J., Tsao, R., Liu, Z.-Q., et Liu, S.-Y. (2009). « Screening and Structural Characterization of α-Glucosidase Inhibitors from Hawthorn Leaf Flavonoids Extract by Ultrafiltration LC-DAD-MSn and SORI-CID FTICR MS. », Journal of the American Society for Mass Spectrometry, 20(8), p. 1496-1503. doi : 10.1016/j.jasms.2009.04.003
• Li, L., Liu, C.-M., Liu, Z.-Q., Tsao, R., et Liu, S.-Y. (2009). « Identification of Phenylethanoid Glycosides in Plant Extract of Plantago asiatica L. by Liquid Chromatography-Electrospray Ionization Mass Spectrometry. », Chinese Journal of Chemistry, 27(3), p. 541-545. doi : 10.1002/cjoc.200990088
• McCallum, J.L., Fisher, H., Strommer, J.N., et Tsao, R. (2009). « Effect of Terroir on Anthocyanins of Vitis vinifera L. Varieties Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc Grown in Different Niagara Appellations. », Acta Horticulturae (ISHS), 827, p. 287-299.
• Petit, H.V., Gagnon, N., Mir, P.S., Tsao, R., et Cui, S.W. (2009). « Milk concentration of the mammalian lignan enterolactone, milk production, milk fatty acid profile, and digestibility in dairy cows fed diets containing whole flaxseed or flaxseed meal. », Journal of Dairy Research, 76(3), p. 257-264. doi : 10.1017/S0022029909003999
• Shao, S., Duncan, A.M., Yang, R., Marcone, M.F., Rajcan, I., et Tsao, R. (2009). « Tracking isoflavones: From soybean to soy flour, soy protein isolates to functional soy bread. », Journal of Functional Foods, 1(1), p. 119-127. doi : 10.1016/j.jff.2008.09.013
• Tsao, R. (2009). « Phytochemical Profiles of Potato and their Role in Human Health and Wellness. », Food, 3(Spec. Issue 1), p. 125-135.

Autres publications relatives à la science :

2012 :

• Chen, P.X., Tsao, R., Liu, R., Marcone, M.F., et Pauls, K.P. (2012). « Polyphenolic profile of common dry beans (Phaseolus vulgaris L.). », Canadian Institute of Food Science and Technology, Canada, May 2012. (Présentation)
• Ma, J., Zhou, T., Warriner, K., Fernando, W.G.D., et Tsao, R. (2012). « Can mustard meal make food labels “green”. », 10th Annual OMAFRA Food Safety Research Forum, Guelph, ON, Canada, May 2, 2012. (Affiche)
• Ma, J., Zhou, T., Warriner, K., et Tsao, R. (2012). « Allyl isothiocynate derived from oriental defatted mustard meal as a natural antimicrobial to inhibit the growth of moulds on bread. », 50th National Conference of the Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST's): Innovation meets Commercialization, Niagara Falls, ON, Canada, May 27-29, 2012. (Affiche)
• Navabi, A., Pauls, K.P., Yu, K., Tsao, R., Woodrow, L., et Poysa, V. (2012). « A Multi- Disciplinary Approach Towards Developing Bean Varieties for Sustainable Dry Bean Production in Ontario. Research Update. », Pulse Science Cluster Scientific Meeting 2012, Niagara Falls Marriott Gateway, Niagara Falls, ON, Canada, November 5, 2012.
• Navabi, A., Pauls, K.P., Yu, K., Tsao, R., Woodrow, L., et Poysa, V. (2012). « A Multi- Disciplinary Approach Towards Developing Bean Varieties for Sustainable Dry Bean Production in Ontario. », Pulse Science Cluster Scientific Meeting 2011, Saskatoon, SK, Canada, November 17-18, 2011.
• Perry, G.E., Crosby, W.L., Yu, K., Navabi, A., Zou, X., Power, K.A., Marsolais, F., Xie, W., Weersink, A., Tsao, R., Cooper, D., et Pauls, K.P. (2012). « Sequencing the bean genome: Using comparative genomics to examine interspecific introgressions. », Canadian Society of Plant Biologists Meeting (CSPB 2012), University of Alberta Campus, Edmonton, AB, Canada, June 25-27, 2012. (Présentation)
• Power, K.A., Villeneuve, S., Mondor, M., Fustier, P., Arcand, Y., Lamarche, F., Britten, M., Cui, S.W., Tsao, R., Fofana, B., et Wanasundara, P.K.J.P.D. (2012). « Recent progress on the incorporation of flaxseed into cereal based matrices: delivery of bioactives to target sites and a comprehensive assessment of their biological effects. », 64th Flax Institute of the United States, Doublewood Inn, Fargo, ND, USA, March 29-30, 2012. (Présentation)
• Song, J., Tsao, R., Yang, R., et Campbell-Palmer, L. (2012). « Effect of 1-MCP treatment on polyphenolics and antioxidants compounds in apple fruit during ripening. », 109th Annual Conference of the American Society for Horticultural Science (ASHS), InterContinental Miami Hotel, Miami, FL, USA, July 31-August 3, 2012, Published in: HortScience 47(9), S264. (Résumé)
• Zhang, C., Lu, J., Zarepoor, L., Tsao, R., et Power, K.A. (2012). « Common Beans Induce both Beneficial and Adverse Effects on Colitis Symptoms in Mice. », 9th Canadian Pulse Research Workshop, Niagara Falls Marriott Gateway, Niagara Falls, ON, Canada, November 6-12, 2012.
• Zhang, C., Lu, J., Zarepoor, L., Tsao, R., et Power, K.A. (2012). « Power Common Beans Induce both Beneficial and Adverse Effects on Colitis Symptoms in Mice. », 9th Canadian Pulse Research Workshop, Niagara Falls Marriott Gateway, Niagara Falls, ON, Canada, November 6-12, 2012.
• Zhang, C., Lu, J., Zarepoor, L., Wu, W., Cunha, R.D., Tsao, R., Pauls, K.P., et Power, K.A. (2012). « Black and Navy Beans Induce both Beneficial and Adverse Effects on Biomarkers of Colonic Inflammation in Mice. », Keystone Symposia’s 2012 Meeting on: The Role of Inflammation during Carcinogenesis, Dublin, Ireland, May 20–25, 2012.
• Zhang, C., Lu, J., Zarepoor, L., Wu, W., Cunha, R.D., Tsao, R., Pauls, K.P., et Power, K.A. (2012). « Preventative Effect of Non-Darkening and Darkening Cranberry Beans in Colon Inflammation. », Cancer Research Symposium, Institute for Comparative Cancer Investigation, University of Guelph, Guelph, ON, Canada, May 16, 2012.
• Zhang, C., Zarepoor, L., Lu, J., Da, C.R., Wu, W., Tsao, R., Pauls, K.P., et Power, K.A. (2012). « Bean health benefits depends on timing of consumption. », Ontario Ministry of Agriculture Food and Rural Affairs (OMAFRA) Food for Health Meeting, Guelph, ON, Canada, June 2012. (Affiche)

2011 :

• Ma, J., Zhou, T., Warriner, K., Tsao, R., et Fernando, W.G.D. (2011). « Suppressing penicillium spp. by gaseous Allyl isothiocynate from oriental mustard meal. », 9th Annual OMAFRA Food Safety Research Forum, Guelph, ON, Canada, May 5, 2011. (Affiche)
• Perry, G.E., Crosby, W., Shi, C., Power, K.A., Marsolais, F., Xie, W., Weersink, A., Tsao, R., Cooper, D.M., et Pauls, K.P. (2011). « Sequencing the bean genome: the applied bean genomics and bioproducts project. », Plant Canada 2011, Saint Mary’s University, Halifax, NS, Canada, July 17-21, 2011. (Affiche)
• Perry, G.E., Crosby, W., Yu, K., Shi, C., Powers, K., Marsolais, F., Xie, W., Weersink, A., Tsao, R., Siddiqua, M., Cooper, D.M., et Pauls, K.P. (2011). « The applied bean genomics and bioproducts project: sequencing the bean genome. », Biennial Meeting of the Bean Improvement Cooperative and North American Pulse Improvement Association (BIC/NAPIA 2011), Verdanza Hotel, San Juan, Puerto Rico, October 30-November 2, 2011.

2010 :

• Lu, L., Song, F.-R., Tsao, R., Liu, Z.-Q., et Liu, S.-Y. (2010). « Studies on the homolytic and heterolytic cleavage of kaempferol and kaempferide glycosides using electrospray ionization tandem mass spectrometry (Letter to the Editor). », Rapid Communications in Mass Spectrometry (RCM), 24(1), p. 169-172.
• Proulx, A.K. et Tsao, R. (2010). « When Antioxidants Aren’t Antioxidants: Mixed results from soy hydrolysates when evaluated by wet chemistry and shelf-life antioxidant model systems. », 2010 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Fairmont Winnipeg Hotel, Winnipeg, MB, Canada, May 30-June 1, 2010, # 06-5. (Résumé)
• Tsao, R. (2010). « Prenylated flavonoids: antioxidant, anti-cancer activities and bioavailability. », 2010 Canadian Institute of Food Science & Technology (CIFST) and AAFC Conference, Fairmont Winnipeg Hotel, Winnipeg, MB, Canada, May 30-June 1, 2010, # 07-4. (Résumé)

2009 :

• McCallum, J.L. et Tsao, R. (2009). « Chemistry of flavonoids. », dans de la Rosa, L.A., Alvarez-Parrilla, E., and Gonzalez-Aguilar, G.A. (dir.) - Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry, nutritional value, stability, Wiley - Blackwell, Chapitre 5, p. 131-154.
• Proulx, A.K. et Tsao, R. (2009). « Towards identifying the chemical mechanisms of non-enzymatic peptide antioxidants (Abstract #46). », 2009 Annual Meeting of the International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Golden Gate Holiday Inn, San Francisco, CA, USA, November 1-4, 2009. (Résumé)
• Tsao, R. (2009). « Prenylated flavonoids: antioxidant, anti-cancer activities and bioavailability. », 2009 Annual Meeting of the International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Golden Gate Holiday Inn, San Francisco, CA, USA, November 1-4, 2009, #104. (Résumé)
• Tsao, R. et Li, L. (2009). « Phytochemical profiles and potential health benefits of heartnut (Juglans ailanthifolia var. cordiformis): A comparison with common walnut (Juglans regia L.). », dans Alasalvar, C. and Shahidi, F. (dir.) - Tree Nuts: Composition, Phytochemicals, and Health Effects, CRC Press Taylor & Francis, Chapitre 14, p. 237-247.