Centre de recherches de Lacombe
Lacombe (Alberta)
Le Centre de recherches de Lacombe (CRL) fait partie du réseau national de 19 centres de recherches exploités par Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Ce Centre est situé dans l'une des régions de production de bétail les plus denses et diverses au Canada. De plus, il est responsable de mettre au point des systèmes intégrés et durables de production de cultures, d'animaux et d'élevage d'abeilles, ainsi que des variétés de cultures adaptées aux environnements à cycle court.
Le Centre compte une installation satellite : la ferme expérimentale de Beaverlodge. Les recherches menées à ces deux emplacements contribuent à la prospérité, à la performance environnementale et à la sécurité à long terme de l'industrie de la viande canadienne et des secteurs agricoles du Nord-Ouest et de Parkland.
Le Centre mène des recherches dans les trois principaux secteurs suivants :
- les systèmes intégrés de science et de production des viandes : lipides bioactifs et qualité nutritionnelle;
- la sécurité microbiologique et stabilité d'entreposage des viandes;
- l'agriculture des régions du Nord-Ouest et Parkland axée sur des stratégies de gestion intégrées des cultures, des cultures fourragères, des organismes nuisibles et de l'élevage des abeilles communes.
Domaines de recherche
Les activités scientifiques et innovatrices menées au Centre de recherche de Lacombe sont axées sur l'étude de la salubrité des aliments, de la qualité des viandes rouges, de la classification des carcasses, de la sélection de céréales, de la production de fourrages et de l'élevage de bovins. Les domaines de recherche du Centre sont planifiés et développés de manière à ce que les nouvelles découvertes et connaissances constituent le fondement de l'innovation dans ce secteur.
Prépondérance de la salubrité et de la qualité des aliments
- Évaluation et surveillance de la fluctuation de la composition et de la qualité des carcasses et des viandes.
- Recherches sur la manière dont les viandes et les produits carnés sont transformés, produits, emballés et distribués et sur la manière dont ces facteurs influent sur l'acceptation des consommateurs des points de vue du goût, de la saveur et de l'apparence des produits.
- Application de techniques perfectionnées de biologie moléculaire afin d'améliorer la qualité et la salubrité des viandes.
- Élaboration de stratégies afin d'améliorer la salubrité des viandes et de prolonger leur durée d'entreposage.
- Conception de nouveaux moyens d'évaluer la production et la classification des carcasses.
- Recherches et mise en œuvre de moyens visant à prévenir la contamination des viandes au cours de la transformation et de la distribution.
- Étude de moyens pour réduire le stress du bétail et les effets qui en découlent sur la qualité et la production des viandes et des produits carnés.
Accroissement de l'efficience des systèmes de culture
- Détermination de pratiques de gestion des cultures et des sols qui permettent de conserver la matière organique des sols et d'utiliser et de recycler efficacement les éléments nutritifs des plantes.
- Évaluation des systèmes de culture des environnements à cycle court du nord-ouest du Canada.
- Mise au point de nouvelles technologies de production de semences dans les herbes.
- Élaboration de nouvelles variétés d'avoine et d'orge et évaluation de leur résistance aux maladies.
- Amélioration de l'efficacité de l'élevage de bovins à base de fourrage dans la zone de végétation des prairies-parcs du Canada.
- Stratégies et méthodes de gestion destinées à l'industrie apicole canadienne.
Faits, chiffres et établissements
- 20 chercheurs et un effectif total de 125 employés dans les deux sites.
- Le Centre est situé sur un terrain de 808 hectares près de Lacombe dans la région centrale de l'Alberta.
- La Ferme expérimentale de Beaverlodge occupe un terrain de 360 hectares près de Beaverlodge, dans le nord-ouest de l'Alberta.
- Laboratoires modernes.
- Troupeau de 400 têtes de bovins de boucheries et terrain d'élevage expérimental; unité de 100 porcs de naissage-finition.
- Abattoir expérimental inspecté par le gouvernement fédéral.
- Cuisine et zone réservée au jury dégustateur à des fins d'analyses sensorielles
- Serres expérimentales et installations de croissance sous conditions contrôlées.
Pour nous joindre
6000, sentiers C et E
Lacombe (Alberta)
T4L 1W1
Tél. : 403-782-8101
Téléc. : 403-782-4308
Directeur intérimaire des opérations (en rotation) : Mueen Aslam or Manuel Juárez
Tél. : 403-782-8110
Téléc. : 403-782-4308
Courriel : mueen.aslam@agr.gc.ca or manuel.juarez@agr.gc.ca
Directeur de recherche et développement : Jeff Stewart
Tél. : 403-317-2208
Téléc. : 403-317-2197
Courriel : jeff.stewart@agr.gc.ca
Ferme expérimentale de Beaverlodge
C.P. 29
Beaverlodge (Alberta)
T0H 0C0
Tél. : 780-354-2212
Téléc. : 780-354-5150