Huiles essentielles

Profil

L'industrie canadienne des huiles essentielles

Les huiles essentielles sont dérivées des composants aromatiques volatils que l'on trouve dans les plantes. Elles peuvent être extraites par distillation ou autre procédé, de la fleur, de l'écorce, des graines, des feuilles ou des racines, ou encore de la plante entière. On tire également des huiles essentielles de certaines essences d'arbre, par exemple l'épinette. Au Canada, on produit des huiles essentielles d'aneth, de carvi, de coriandre, de menthe verte, de menthe poivrée, d'hysope, de bergamote, de sauge, d'estragon et de basilic.

On obtient les huiles essentielles des plantes par un processus de distillation ou d'extraction. La distillation à la vapeur est la méthode la plus couramment utilisée par les producteurs commerciaux, mais il y a aussi la distillation à l'eau, l'extraction par des solvants et l'extraction par des fluides supercritiques. La distillation peut se faire dans des installations sur place, dans des unités mobiles qui se déplacent de ferme en ferme ou par un distillateur à façon. L'huile ainsi obtenue est ensuite généralement vendue à des maisons d'arômes, soit directement, soit par l'entremise d'un courtier, celles-ci ayant la capacité de mélanger des milliers d'huiles à diverses fins. Les transformateurs leur vendent aussi de nombreuses formules différentes des mêmes huiles essentielles, selon les besoins de l'utilisateur final. Les maisons d'arômes n'ont généralement pas leurs propres installations de transformation.

Complément d'information

Les principaux marchés pour les huiles essentielles sont les industries des arômes et des parfums, notamment les fabricants de boissons gazeuses, d'aliments préparés et de cosmétiques. Les huiles essentielles leur sont très utiles, en particulier dans le secteur des aliments et des boissons, en raison de leur qualité uniforme et du fait qu'elles sont incolores. Récemment, l'industrie des arômes et des parfums a connu une croissance due à l'augmentation de la demande en mets ethniques, l'innovation dans les boissons, la consommation accrue d'aliments transformés et l'expansion du marché des parfums naturels. En outre, l'industrie de l'aromathérapie constitue un créneau intéressant pour les huiles essentielles. L'aromathérapie consiste à utiliser les huiles essentielles de manière à en libérer des molécules odorantes capables de déclencher certaines réactions dans le cerveau. On a recours à ces odeurs à des fins thérapeutiques, pour raviver des émotions ou des souvenirs, favoriser la détente ou augmenter l'énergie. Une partie de l'attrait des huiles essentielles pour l'aromathérapie est qu'on ne leur connaît aucun effet indésirable jusqu'à maintenant.

Le marché canadien des huiles essentielles est petit et relativement nouveau. Les nouveaux venus doivent être prêts à consacrer des sommes importantes à la mise en marché de leurs produits, car les entreprises acheteuses demeurent fidèles à leurs fournisseurs si la qualité et l'approvisionnement sont constants. Ils doivent également être prêts à faire face à un manque d'information. Les occasions d'affaires dans l'industrie sont limitées par la faible demande dans les marchés commerciaux et de créneau. Les marchés de l'aromathérapie sont toutefois plus accessibles aux petits agriculteurs.

Statistiques sur les huiles essentielles

Pour obtenir les dernières données commerciales et analyses de marché d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, veuillez consulter les publications suivantes :

Associations

Veuillez prendre note que la Saskatchewan Herb and Spice Association sert de secrétariat à la National Herb and Spice Coalition. Pour de plus amples renseignements, veuillez communiquer avec la Saskatchewan Herb and Spice Association.

Saskatchewan Herb and Spice Association (en anglais seulement)
P.O. Box 18
Phippen (Saskatchewan)
S0K 3E0
Courriel : shsa@sasktel.net
Tél. : 306-694-4622
Téléc. : 306-694-2182

Alberta New Crops Network (ANCN)
Upper 5303 - 91 Street
Edmonton (Alberta) T5B 4K3
Courriel : newcrops@telusplanet.net
Tél. : 780-490-6462
Téléc. : 780-490-6472

B.C. Herb Growers Association
998 Skeena Drive
Kelowna, British Columbia
V1V 2K7
Courriel : info@bcherbgrowers.com

Canadian Herb Society
VanDusen Botanical Gardens
5251 Oak Street
Vancouver (Colombie-Britannique)
V6M 4H1
Courriel : info@herbsociety.ca
Tél. : 604-224-0457
Téléc. : 604-222-9613

Canadian Spice Association (en anglais seulement)
160 Eglinton Avenue, East, Suite 300
Toronto (Ontario)
M4P 3B5
Courriel : info@canadianspiceassociation.com

Fédération de l'agriculture biologique du Québec
Affiliée à l'Union des producteurs agricoles (UPA)
555, boul. Roland-Therrien
Longueuil (Québec)
J4H 3Y9
Courriel : fabq@upa.qc.ca
Tél. : 450-679-0530
Téléc. : 450-670-4867

Filière des plantes médicinales biologiques du Québec
C.P. 43
Magog (Québec)
J1X 3W7
Tél. : 819-847-1862
Téléc. : 819-847-1814
Courriel : fpmq@plantesmedicinales.qc.ca

Flower and Herb Growers Association of Alberta
244034 Range Road 32
Calgary (Alberta)
T3Z 2E3
Sud de l'Alberta : Ken Wright, 403-686-4434
Bassin de la rivière de la Paix : Mary Ann Wilson, 403-538-1429
Téléc. : 403-242-8018

Herb Society of Manitoba (en anglais seulement)
c/o Conservatoire du parc Assiniboine
15 Conservatory Drive
Winnipeg (Manitoba)
R3P 2N5
Courriel : info@herbsociety.com

Medicinal & Aromatic Plants Association of Manitoba
P.O. Box 20024
Selkirk (Manitoba)
R1A 1S0
Tél. : 204- 766-2669
Téléc. : 204-482-8667

Newfoundland Herb Association
55 Springdale Street
St. John's (Terre-Neuve)
A1C 5B2
Tél. : 709-726-3271
Courriel : di3@talkherbs.net

P.E.I. Medicinal Plants Association
c/o Island Root Company
RR 1
Montague (Île-du-Prince-Édouard)
C0A 1R0
Tél. : 902-962-3613
Téléc. : 902-962-3613
Courriel : julius@iqu.pe.ca

Western Canadian Organic Herb and Spice Association
P.O. Box 16
Opal (Alberta)
T0A 2R0
Courriel : wcdnherb@telusplanet.net
Tél. : 780-909-1634
Téléc. : 780-942-3992